En el encordado. Acercamiento cultural a la gastronomía a través de la lucha libre

Andres Lopez Ojeda; Carmen Pérez Camacho; Ricardo Hernández López

doi:10.32870/cor.a10n18.7476

Autores/as

Andres Lopez Ojeda Universidad Autónoma del Estado de México, Facultad de Turismo y Gastronomía, Toluca, Estado de México
Carmen Pérez Camacho C2 Cultura y Ciudadanía A.C.
Ricardo Hernández López Universidad

DOI:

https://doi.org/10.32870/cor.a10n18.7476

Palabras clave:

Gastronomía, Lucha Libre, Formas Culturales, Identidad Cultural, Cultura Popular

Resumen

El propósito del trabajo es caracterizar la presencia de la gastronomía en el deporte-espectáculo de la lucha libre desde una dimensión cultural. Se utilizó una metodología de corte inductivo con enfoque cualitativo y un alcance exploratorio a partir del análisis de material documental en web (vlogs) etnográfico. Con base en lo anterior, se muestra la manera en que ambos patrimonios constituyen formas simbólicas que se complementan, comunican valores, fortalecen pertenencias y aportan a la construcción de identidades. Entre los resultados se destaca lo siguiente: más allá de los aspectos funcionales, la gastronomía en la lucha libre ocupa un lugar relevante, porque constituye un vector de distinción, de comunicación interpersonal lúdica, un artefacto de memoria y de reforzamiento de “lo nacional”

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Biografía del autor/a

Carmen Pérez Camacho, C2 Cultura y Ciudadanía A.C.

Dra. en Ciencias Antropológicas. Directora General de C2 Cultura y Ciudadanía A.C., consultoría dedicada a la investigación relacionada con la gestión cultural, las políticas culturales, marketing cultural y los estudios culturales.

Ricardo Hernández López, Universidad

Dr. en Historia del Arte. Profesor investigador de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México.

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